Bolo de Macaxeira (Aipim)

Bolo de Macaxeira (Aipim)

• Ingredientes

1 kg de mandioca (descascada e picada)

2 colheres (sopa) de margarina

3 ovos inteiros

3 xícaras de açúcar

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado (flococo)

1 garrafa de leite de coco de 200ml

2 xícaras de leite

1 colher (chá) de sal

• Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador (exceto o coco que deve ser misturado à parte depois de liquidificado) e bata aos poucos
2. Unte uma forma com óleo e farinha e despeje a massa. ( se preferir polvilhe coco ralado ou açúcar cristal)
3. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos. ( até que o palito saia limpo)