Sopa de Abóbora com Requeijão cremoso Vapt Vupt

Sopa de Abóbora com Requeijão cremoso Vapt Vupt


Ingredientes
1kg de abóbora madura e cozida em água
200g de requeijão cremoso
1 cebola ralada
2 dentes de alho socados
1 tablete de caldo de carne ou de legumes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 litro de água fervente
Queijo mussarela em cubinhos
sal, pimenta, salsinha

Modo de preparo
Derreta a manteiga, junte o alho e a cebola e refogue até murcharem.
Bata as abóboras já pré cozidas no liquidificador com o refogado e 1 litro de água e coloque no fogo novamente. Acrescente o tablete de caldo. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver por mais 30 minutos em fogo baixo.
Pouco antes de servir, junte o requeijão cremoso.
Coloque na sopeira e salpique com salsinha e cubinho de mussarela.
* Sirva com torradas ou croutons

A receita original é da Mãezona postada o Cyber Cook.
Essa é a minha versão....espero que gostem! =D