Lagarto Com Queijo Provolone

Lagarto com Queijo Provolone ( Receita conhecida mas com um toque da minha avó)

• Ingredientes

1 1/2 kg de lagarto
500 gramas de provolone em fatias finas. 
3 tablete de caldo de carne 
2 colher (sopa) de margarina 
1 caixinha de creme de leite
1 unidade de cebola picada

1 folha de louro

1 unidade de tomate
2 dentes de alho amassado(s) 
Pimenta-do-reino preta a gosto 

1. Doure a cebola na manteigam, em seguida acrescente o tomate e o alho picado.
2. Acrescente a carne(pode ser interia ou cortada em 2 ) e os cubos de carne dissolvido em 100 ml de agua com 2 colheres de vinagre. Complete com água até cobrir a carne e a folha de louro.
3.  Leve a cozinhar por 40/45 minutos, na pressão, ou até que fique bem molinha.
4.  Retire a carne do caldo que sobrou na panela e fatie a mesma com espessura de 1 cm.
5. Em uma assadeira Iintercale as fatia de carne com com fatias de provolone.
6. Coloque o caldo no liquidificador, creme de leite e bata muito bem. Despeje sobre a carne e leve ao forno para gratinar.
7. Servir bem quente.

Obs:  Não será necessário salgar o lagarto, pois o cubo de carne já contém sal. Somente se você achar necessário.Você pode usar o queijo de sua preferência. Esse prato pode ser acompanhado de arroz branco/integral, batata palha, macarrão penne e salada verde.