Canjica Original

Ingredientes

1/2 kg de canjica (milho branco)

2 litros de leite

5 colheres de sopa de açúcar bem cheias

1 copo de água (300 ml)

Uma pitada de sal

2 pedaços de canela em pau

1 lata de leite condensado

2 vidros de leite de coco

1 pacote de coco em flocos ou 300 g coco seco ralado

Canela-da-china em pó

10 cravos da Índia

Modo de Preparo

1. Lave a canjica e deixe de molho por pelo menos 2 horas.
2. Cozinhe na panela de pressão por 45 minutos com 1/2 litro de leite, açúcar, água, a canela em pau e os cravos.
3.  Desligue o fogo e espere esfriar até ficar morno, sem abrir a panela.
4.  Junte em outra panela ao restante do leite, sal, leite de coco, leite condensado e os flocos de coco, misturando bem. 
5. Leve ao fogo novamente até ferver e engrossar. 

Obs: Você pode substituir a canela em pó por amendoim ou paçoca para polvilhar.